09 novembre 2012

BUCHE LEMON CURD ET THE MATCHA

Bûche Lemon curd et thé Matcha Pour 6 à 8 personnes La génoise 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 3 c.c de Matcha La crème 125 g de beurre 1 pot de Lemon curd       Préchauffez le four à 180°. Pour préparer la génoise, séparez les jaunes des blancs d'oeufs Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux. Ajoutez progressivement la farine et la poudre de thé vert. Dans un autre bol, mettez une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et montez les en neige ferme.... [Lire la suite]